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					Forschungspräsentation
									Food Factor
				

				

					In unserer diesjährigen
							Forschungspräsentation geht es um die Überwachung der Kühlkette von
								Lebensmitteln.
				

				

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					Gliederung:
				

				

					1. Problem
				

				

					2. Lösung
				

				

					  2.1 RFID
				

				

					  2.2 Zeit-Temperatur-Indikator
				

				

					  2.3 Kombination
				

				

					  2.4 Vorteile
				

				

					3. Quellen
				

				

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					1. Unser Beispiel war der Weg des
							Fisches zum Verbraucher, dessen Kühlkette oftmals unterbrochen werden kann. Dabei
							entstehen schnell Krankheitserreger wie Listerien im Lachs, wie sie auch unter anderem bei
							Netto im Lachs gefunden wurden.
				

				

					2. Unsere Lösung dafür ist
							die Kombination von RFID CHip und elektrischem Zeit-Temperatur-Indikator, kurz
							"TTI".
				

				

					

					2.1. RFID bedeutet
							„radio-frequency identification“ (Identifikation mithilfe Elektromagnetischer
							Wellen)

							Es ist eine Art Etikett, welche drahtlos und ohne eigene Stromversorgung ausgelesen werden
							kann.

							RFID wird unter anderem im neuen Personalausweis verwendet.
				

				

					

					

					2.2. TTI
							(Zeit-Temperatur-Indikator) bestehen aus einem Stoff, welcher zeit- und
							temperaturabhängig seine Farbe ändert. - praktisch für den Verbraucher.

							Elektrische TTIs enthalten eine Schicht, welche sich mit der Zeit zersetzt (Säure
							zersetzt Metallschicht) - logischerweise auch temperatur- und zeitabhängig.

							Der Widerstand verändert sich.
				

				

					

					 Abb. 3 - elektrischer TTI
				

				

					 
				

				

					

					2.3. Dieser el. TTI wird
							in den RFID eingefügt, der Rückgabewert des RFID hängt somit von der
							Kühlkette ab.
				

				

					

					Abb. 4 - RFID - TTI, mit Antenne, Spule, Kondensator und
					el. TTI, hier als Widerstand dargestellt.
				

				

					 
				

				

					2.4 Vorteile davon sind, dass die
							Chips passive Geräte sind, somit keinen Strom benötigen. Die Kosten liegen im
							Centbereich. Die drahtlose Auslesung des RFID könnte den Barcode, welcher noch weit
							verbreitet ist, ersetzen.
				

				

					Der RFID wird also an den
							Verpackungskisten des Fisches angebracht, überwacht die Temperatur und kann von
							außen sehr leicht ausgelesen werd
				

				

					en.
				

				

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3. Quellen:


				
 

				
● National Geographic Deutschland, Jahrgang 2001 „Mikrochips RFID“

				
● http://www.genusshandwerker.de/out/1/html/0/images/wysiwigpro/Temperatur-Zeit-Indikator2.jpg

				
● http://www.scienceblogs.de/kommunikation-der-zukunft/rfid.jpg

				
● http://de.wikipedia.org/wiki/Zeit-Temperatur-Indikatoren

				
● http://ccm.ytally.com/fileadmin/user_upload/downloads/3_CCM_-_presentation_Gueta-Neyround.pdf

				
● http://www.wipo.int/patentscope/search/en/WO2009156285

				
● http://de.wikipedia.org/wiki/Dietrich_Haarer

				
● http://btpmx1.phy.uni-bayreuth.de/haarer/leute/haarer_dietrich.html